Le salami Soppressata traditionnel de Cappola renferme un mélange de coupes sélectes de porc de qualité, de fines herbes et d’épices. La viande est grossièrement hachée et insérée dans une enveloppe ou boyau, puis pressée, rappelant la tradition des vieux pays.

Cappola Food propose également un salami Calabrese Soppressata – une version épicée offrant une saveur plus corsée dont la recette tient ses origines de la région Sud de l’Italie.

Le salami de Gênes de Cappola, peut-être le salami le plus populaire en Amérique du Nord, est à la fois riche et aromatisé. Originaire de la ville portuaire de Gênes dans la région Nord de l’Italie, ce salami au goût robuste est fait de viande d'épaule de porc entièrement désossée. Le salami de Gênes est un produit entièrement séché offrant une texture agréable et satinée, et un goût douceâtre. Faites-en l’essai sur un petit pain croustillant ou comme garniture à pizza.

Offert en versions « piquante » et « douce ».
 

Cappola fabrique également un Salami de Gênes rustico – un produit au goût plus léger et plus doux qui propose une fin en bouche rustique. Créez un sandwich italien fabuleux grâce en notre salami de Gênes rustico et notre salami Coppa sur un pain panini légèrement grillé!

Le salami avec prosciutto de Cappola combine des coupes de jambon Prosciutto classique de Cappola à notre délectable formule de salami. Le produit est ensuite suspendu dans nos salles de séchage pendant au moins 40 jours. Cette excellente combinaison de saveurs subtiles et rehaussées du salami avec prosciutto se prête à souhait au service d’antipasto ou pour créer un sandwich riche en saveur.

Le salami casalingo de Cappola possède une apparence de préparation maison grâce à sa texture hachée fine et son profil de saveurs délicatement assaisonnées. C'est un salami entièrement séché et de diamètre de moindre dimension. Notre salami casalingo est idéal pour les sandwichs, comme garniture à pizza ou comme antipasto.

Offert en versions « piquante » et « douce ».

Le saucisson cacciatore de Cappola procure une saveur très corsée et chaque lien constitue une forme, une taille et une épaisseur uniques. Les saucissons cacciatore de Cappola sont entièrement séchés puis farcis dans des boyaux naturels. Le produit est disponible dans un emballage de deux saucissons, idéal pour les collations prises sur le pouce ou comme garniture à pizza.

Offert en versions « piquante » et « douce ».

Le salami salametti de Cappola est un « tube-saucisson » de salami salé à sec à la fois menu et pratique composé de notre recette de salami italien traditionnel. Ce produit est parfait pour garnir les pizzas ou comme ingrédient dans tout bon sandwich sur pain panini ou comme antipasto.

Offert en versions « piquante » et « douce ».